From seventeenth to the beginning of twentieth century, Tainan was the political and cultural center of Taiwan. Over this time span, generations of residents cultivated quite a few unique delicacies and snacks. Currently, there are countless restaurants and snack bars offer these local specialties. Some are better than the others. Here is a short list of the better ones in our opinion, of course. If you find any good ones which are not on the list, please share them with us.
我看還是想到哪兒就介紹到哪兒吧!(以種類介紹好了) 基本上,這是"我覺得"好吃的,各位不見得同意.希望大家也提供你們的"私房小吃"。 啊！ 有些大家可能已經知道了,就回味一下吧。
虱目魚
位於赤崁樓旁的石精臼飲食市場內,裡頭有一家廣安宮。前方的 廟埕每天早上6:30 -11:30會有一家賣虱目魚粥的(也賣魚肚、 魚頭),要早一點去,免得他早早就賣光了(台南人都拿它當早餐) 從前都十點不到就收攤了,最近有時候到快十二點了都還有賣。
心得:虱目魚肉鮮而不腥,無刺。口味較重,配上一根油條,讓油條吸飽 鮮美的湯汁....一口咬下去!哇.....香味四溢,任其於口中流轉 ,此時再將粥、魚肉和蚵仔一齊送入口中...嘿!盡在不言中。
勝利路底迎春門圓環旁,每天到下午一點半就要收攤了。像一般小吃 攤一樣,也賣肉燥飯、貢丸湯等等。當然,也有虱目魚粥、魚湯、魚 頭、魚粥等等。
心得:其虱目魚肚不油膩、又入味。吃上一碗肉燥飯配滷魚肚風味十足。
心得:魚肚竟然真的無刺(就算有也可吞食),又不油膩。配上一 碗肉燥飯吧。 ＰＳ：府前路上有很多家好吃的小吃,下次介紹。
不知道該如何敘述????其地點偏僻(好像在七股),在濱海公路往土城方 向(到附近打聽吧),是一個魚塭,晚上去就有(白天不知道有沒有?)。 虱目魚從上到下、從內到外都被老闆烹了。說老實話,有些人可能 無法吃完全餐。
那家虱目魚全餐叫做"外國安虱目魚料理"(可休閒釣魚、但要自備釣具喔)。
店址:臺南縣七股鄉龍山村西232 號(下山仔寮漁市場邊右轉)。 電話:(06) 7872039 7872011
奇怪? 臺南好像只產虱目魚似的,其實從前我不太喜歡吃虱目魚,但是入境隨俗,又有幾家 風味不錯的攤子,也就漸漸喜歡上了。
我想看了那麼多虱目魚的介紹, 該換換口味了. 我要說的是碗粿. 在水仙宮那個菜場附近. 永樂 路上轉入一個巷子不久就可看到了, 我是從小吃 起的, 那邊的碗粿絕對是與眾不同, 比小南好吃 多了, 真的!!有興趣者可以去試試!!
我覆議!!水仙宮一帶至少有兩家好吃的碗粿。 AP兄提到的一家之外,從民族路過西門圓環,過永樂市場,到了 康樂街(往風神廟、西羅殿方向)左轉,大約十公尺向左看... 有一家碗粿(小小間的),也很好吃喔!也賣魚庚。
還有一家也不錯,位於新建國戲院對面(也賣蒸肉圓和肉粽)。 這家通常到了晚上6:00就差不多收攤了,想吃要找對時間。
在府連路、開山路交叉口(法華社區附近)。有一家"陳森茂碗粿" 也比小南好吃。
心得:以上的碗粿比小南(太硬了)或是黑狗曾(味道不足)好多了。以上的碗粿 若配上一碗魚庚或味磳湯就太好了。但是千萬別吃飽,留著肚子去吃別的 小吃。 PS:我本來打算過一陣子就介紹碗粿專輯,既然大家有興趣,我們今天的主題就 是碗粿吧!(安平路上也有一家兼賣味磳湯)ｏ
今天要介紹什麼呢?前面有許多老饕同好響應並供應自己的菜單,真叫人看了開心。 前面有人建議的一些小吃,正是我最近打算建議的,可見還真是美味好吃呢!!!如: 福記肉員+莉莉水果冰、 建興國中旁米糕、 度小月.....等等 各位如果等不及了,趕快去吃!!如果不知道怎麼走,Post來,我畫地圖給你喔。不過 ,我想,我還是會在介紹肉員、米糕、點心時把從前已提過整理一下,方便大家依性 質分類。
石 精 臼 米 糕;在以前的民族戲院對面 。配料為:肉燥、魚鬆、小黃瓜、 花生,其肉燥是一絕,不油不澀,配 上一顆魯丸...嘖!!這家米糕還有 一項特產:燙活魷魚。老闆阿 伯是一個很有阿公時代日本人 剛毅特性的人,正因為他對米糕作法和 魷魚品質的堅持,所以口味不會時好時壞!!去試試!!((地 址 ： 民 族 路 二 段 220 號 ， 營 業 時 間 ： 上 午 九 時 至 晚 上 九 時))
│ 忠 │
────────┘ └──
義
←(往北門路)民族路
────▅───┐ 路 ┌──
教會 ██ ↖米糕│ │
前面有人提到的,在府前路上..和忠義路交口附近,只有一個大大的 招牌寫"米糕"。從孔廟右轉府前路一百五十公尺看左手邊就有了。 其米糕香軟卻不失其勁,功夫不錯。
復興米糕,東門圓環轉大同路(就是有清粥小菜的那條路啦),味道也 不錯,配料稍不同於米糕1..魚鬆的口感也不一樣,有興趣可以比較 比較...但是最近經過都沒看到它開張,誰能告訴我怎麼回事兒??
黑寡婦米糕(建築系多年來私下暱稱,別問我為什麼,反正我五六年前 進學校就有人這樣叫了),其實呢,說穿了就是東寧路上感性魯味隔壁 那家筒仔米糕,其實我覺得她的米糕並非最好(稍遜於臺中的一些店) 然而其肉燥飯卻是很不錯,這種肉燥形式在臺南不多見。但是為什麼 最近都沒開,誰告訴我原因??
暫時到此吧!
最近太忙了,以至於臺南小吃系列的中斷,真是對不起大家 :< 今天其實也很忙,但是基於對堯(咬)、舜(吮)、禹湯(魚湯)、文武(聞鯃)、周公(粥公)、 孔子(爌子)、孟子(粽子)、以致於國父孫(筍)中山先生(請稍息)的崇敬與使命感;以 "先天下之吃而吃,後天下之樂而樂" 的精神;貫徹 "實行美食主義,堅守飲食內容; 復興小吃文化,解救饕客同胞 " 的偉大神聖使命,故冒著被指導教授海K 的危險,為 全體好吃的版友犧牲奉獻.....
關於乾麵...(有人一定說:阿泰是不是黔驢技窮了??怎麼連乾麵也拿出來講? 先別罵阿泰等你吃過了覺得不好吃才罵吧...)
位於成功路上,和西門路交口有一條小巷口,晚上六點才出來,太早去吃不到。 這是我吃過臺南品質最好的乾面攤,清爽不油膩,肉燥亦佳;巷口有一棵大榕樹, 晚上點著昏黃的燈光..此時再向老闆要一盤燙青菜,包你吃到經濟實惠的一餐。
小杜意麵。此店位於友愛街(就是南臺戲院那條)往西門路方向,快到西門路有一 個市場,市場旁就有啦!湯頭不錯,也是遠近馳名喔!
留得青山在,不怕沒柴燒! 青山不改,綠水常流。為了求生存,讓論文安全過關,就此打住 ,要去見教授了...
順天冰棒。我稱之為臺南第一好吃冰棒!!位址在開山路,延平郡王祠 門口正對面的巷子內,一進去十公尺看左手邊就有了。10元一枝(幾 年前是 8元),共有十四種口味。全部是店家自製,原料香濃實在,該 甜的決不會不甜或太甜,該酸的決不會不酸或太酸,該有料的決不會 偷工減料....口味有紅豆、綠豆、檸檬、咖啡、巧克力、芋頭、雞 蛋牛奶、米糕....小小一枝用蠟紙仔細地包著....不論夏天消暑, 或是冬天當作火鍋後解饞,都很棒喔!!!還沒吃過的趕快去買!!
新一二三冰城。在長榮路四段(過東豐路,未到開元路),長榮生鮮超市 的對面巷子內,也是店家自製;便宜又大碗。一份20元可以吃到四、五 球冰淇淋,口味比小時候吃的ㄅㄚ ㄅㄨ好吃喔!!!趕快去找吧,有招 牌的。
此店前面已有概略介紹過了,位於孔廟前面的南門路右轉府前路, 向左看大約十公尺就有了。莉莉水果冰附帶賣水果,水果四季都有 變化,一盤水果冰裡頭各種水果都有,水果品質亦佳。值得去吃完 福記肉員後,爽快一下。
位於新建國戲院的對面(新建國的位址在東門圓環轉府前路二十公 尺,有枝仔冰、磚塊冰...等等),味道不錯。 其中磚塊冰是老闆從 草湖芋仔冰學來的。 PS:民生路和公園路;勝利路新心生活館斜對面也有..。
位 於 安 北 路 四 三 三 號 ， 上 乘 的 傳 統 豆 花 ， 如 到 安 平 玩 ， 千 萬 不 要 錯 過 。
顧名思義他是位在五妃廟旁的慶中街上(什麼??不知道五妃廟在 哪???就在健康路棒球場對面), 這家綠豆湯在臺南滿有名的,綠 豆在下鍋前有炒過,所以略帶焦味,風味特殊。在臺南各地好像有 很多分店。
現在搬到西門圓環右轉西門路,右手邊大約二十公尺(西 門 路 二 段 三 七 四 號),這家綠豆湯也 是將綠豆炒過,但是焦度沒慶中街那家焦,(忘了提:兩家的綠豆湯都 有加QQ的脆圓),而這家在冬天的時候都會推出綜合圓仔湯,20元一碗 ,裡頭什麼料都有,便宜又大碗,冬天趕快去熱熱地吃一大碗,包你又 飽又爽!!!
蜜 桃 香 位 於 青年路和民權路交叉口(青 年 路 七 十 一 號),可以試試。
青年路"年輕真好巧克力店"隔壁的一家民宅,晚上才開門,注意找就可以找 到了,好喝!!!西瓜也好吃。
位 於 東 門 圓 環 「大 人 廟 口」， 簡 單 的 台 菜 料 理 ， 主 要 有 粉 腸 、 蟳 丸 (頗 具 特 色)、 香 腸 、 滷 豬 耳 (豬 頭 皮 ， 豬 舌 頭)， 糯 米 腸 等 。 擔 頭 收 拾 得 很 乾 淨 ， 但 價 格 不 低 。 (地 址 ： 東 門 路 一 段 十 七 號 ， 營 業 時 間 ： 中 午 12 時 至 賣 玩 為 止)
康 樂 市 場 內 (俗 稱 沙 卡 里 巴) 的 老 店 「 赤 嵌 」 ， 是 台 南 棺 材 板 小 吃 的 真 正 元 祖 。 配 料 獨 特 、 實 在 ， 麵 包 烤 得 香 脆 ， 佮 到 好 處 ， 值 得 一 試 。 (地 址 ： 友 愛 街 康 樂 市 場 180號 ， 營 業 時 間 ： 上 午 十 時 至 晚 上 十 一 時)
中 正 路 土 地 銀 行 邊 ， 味 道 與 湯 頭 佳 ， 但 小 小 一 碗 麵 叫 價 四 十 元 ， 實 在 不 便 宜 。 (地 址 ： 中 正 路 16 號 ， 營 業 時 間 ： 上 午 十 一 時 半 至 淩 晨 二 時)
安 平 ， 「古 堡 」 蚵 仔 煎 ， 蚵 仔 新 鮮 ， 佐 料 佮 到 好 處 ， 蚵 仔 煎 與 蚵 仔 湯 俱 佳 。 (地 址 ： 古 堡 街 五 十 三 巷 6 號 ， 營 業 時 間 ： 上 午 十 一 時 至 晚 上 七 時)